Vuoden lähiruokateko -kilpailun voitto Kujalan tilalle

 

Vuoden lähiruokateko -kilpailun voittaja julkistettiin tänään avatuilla Lähiruoka- ja luomumessuilla. Tänä vuonna Suomen Messusäätiön myöntämän 5000 euron palkinnon sai hailuotolainen Kujalan tila.

Valinnassa arviointiraati nosti esiin muun muassa seuraavaa:

·       toiminnan monipuolisuus: tilalla lihantuotannon lisäksi erilaisten lähiruokatuotteiden jalostus- ja myyntitoimintaa sekä elämyspalveluja

·       vastuullisuutta arvokkaiden hailuotolaisten perinnebiotooppien hoitamisessa

·      yhteistyötä muun muassa Oulu2026 kulttuuripääkaupunkivuodessa

·       innovaatioita kuten elämyksellisten matkailupalvelujen tuomista mukaan yrityksen tuoteperheeseen.

Vuoden Lähiruokateko -palkinnon tarkoituksena on lisätä lähiruuan tunnettuutta ja nostaa esiin lähiruoan käytöstä ja lähiruoan edistämisestä hyviä esimerkkejä, joista muut voivat ottaa mallia.

Tänä vuonna kilpailuun tuli yli ehdotuksia yli 40 ehdokkaasta. Palkinnonsaajan valinnassa korostui erityisesti vastuullisuus, yhteistyö ja uusien ratkaisujen kehittäminen lähiruokasektorilla.

Yleisöäänestyksessä Kujalan tila esitteli toimintaansa seuraavasti:

Tilan oma luonnonlaidunliha on toiminnan perusta. Karja laiduntaa perinneympäristöjä ja ylläpitää luonnon monimuotoisuutta samalla kun eläinten hyvinvointi varmistetaan laidunnuksella ja vasikoiden kasvulla emojen kanssa. Nurmipohjainen viljely tukee hiilensidontaa ja vähentää ravinnevalumia. Aurinkopaneelit tuottavat energiaa jalostukseen, ja lähiruokatuotteita valmistetaan osin aurinkoenergialla. Sivuvirtoja, kuten paikallisen panimon mäskiä, hyödynnetään rehun lisänä, ja pakkaamisessa suositaan kierrätysmateriaaleja. Vastuullisuus on konkreettista arjen toimintaa.

Kujalan tila jalostaa luonnonlaidunlihasta artesaanisertifioituja burgeripihvejä ja lisäksi tekee tilalla muita palkittuja löökikastikkeita ja metsäisiä makusiirappeja. Arvonlisä jää alueelle, ja tuotteet myydään pääosin suoraan kuluttajille, REKO-verkostojen tai verkkokaupan kautta sekä ruokarekalla tapahtumissa. Näin lähiruoka tuodaan ihmisten arkeen ja uusille yleisöille.

Lähiruoka on integroitu myös matkailuun. Kotaruokailupalvelut ryhmille tuovat paikalliset raaka-aineet ja tarinat osaksi elämyksellistä ruokailua. Avotulella valmistetut ateriat yhdistävät perinteen, sesongin ja vastuullisen tuotannon – ja tekevät lähiruoasta koettavan elämyksen.

Yhteistyö on Kujalan tilalla keskeinen osa toimintaa. Asiantuntijayhteistyö, Arctic Food Lab -verkosto ja paikalliset kumppanuudet vahvistavat koko lähiruokasektoria. Kujalan tila osoittaa, että lähiruokateko syntyy, kun vastuullisuus, verkostot ja rohkea kehittäminen yhdistyvät – ja paikallinen ruoka toimii sekä ympäristötekona että elinvoimatekona.

Kujalan tilan burgereita voi herkutella erilaisissa tapahtumissa

Kujalan tilan tuotteita voi ostaa myös verkkokaupasta

Ehdokkaiden joukosta arviointiraati valitsi 6 finalistia yleisöäänestykseen, jonka voittajaksi nousi hattulalainen Katinalan lihakauppa. Yritys sai yleisöäänestyksen voittajana Suomen Messusäätiön 1000 euron palkinnon.

Lue lisää voittajista ja kilpailusta Messukeskuksen tiedotteesta.

Kuvia tilaisuudesta ja messuilta tullaan julkaisemaan Messukeskuksen mediapankissa.

Lähiruoka- ja luomumessut ovat osa isoa Kevätmessut -kokonaisuutta, jossa muita messuja ovat Kevätpuutarha, Sisusta, OmaMökki, Omakoti  ja Retkelle & Luontoon. Messut ovat avoinna sunnuntaihin 29.3.26 klo 17 saakka.

Teksti ja kuvat: Kirsi Viljanen