Ruoka- ja matkailualan toimijat kokoontuivat viikolla 45 kahdessa
valtakunnallisessa tilaisuudessa: 4.11. Hämeenlinnassa Katisten kartanon
tiloissa ja 6.11. Oulussa Maikkulan kartanossa. Tilaisuuksissa käsiteltiin sekä
ruoka- että matkailusektoreiden ajankohtaisia kuulumisia, valtakunnallisia
kehittämislinjauksia ja pohdittiin alojen parempaa yhteensaattamista ruoan
saamiseksi osaksi matkailun kokonaislaatua. Tilaisuuksien runko ja puheenvuorot
olivat samanlaisia: itse kerroin lähiruokaohjelman tilannekatsauksen ja missä
lähiruokasektorilla mennään nyt ja tulevaisuudessa, Heidi Valtari kertoi
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän (YTR):n uudesta toimintamallista,
MESI-verkostosta ja mitkä ovat YTR:n linjaukset vaalikentille, Reijo Martikainen
Maaseutuvirastosta kertoi mitä opittavaa on aiemmasta matkailun kehittämisestä
ja mitkä ovat uuden maaseudun kehittämisohjelman mahdollisuudet elinkeinojen
kehittämiseen, Kristiina Hietasaari MEK:stä kertoi Suomen matkailustrategian
kärjistä ja tuotekehityksen painopistealueista ja Kristiina Havas, Kristiina
Jaakonaho (Hämeenlinna) ja Kristian Sievers (Oulu) Haaga-Helia amk:sta esittelivät
käynnissä olevaa, maa- ja metsätalousministeriön ja MEK:n tilaamaa
Ruoka&Matkailu –strategiatyötä.
Heidi Valtari (Turun yliopiston Brahea-keskus, YTR:n
MESI-verkosto) kertoi mielenkiintoisen esimerkin ruoan elämyksellisyydestä.
Yhdysvalloissa toteutetaan pöytä pellolla –konseptia, jossa ihmiset kerääntyvät
syömään lähiruokaa yhdessä pelloille tuotujen pitkien pöytien ääreen; kts lisää
outstandinginthefield.com ja toivoi, että vastaavia yhteisöllisiä malleja
kehitettäisiin meilläkin.
Kristiina Hietasaari kertoi MEK:n siirtyvän vuodenvaihteessa
osaksi FinPro ry:tä, minkä odotetaan antavan uusia mahdollisuuksia myös
matkailun markkinointiin 40 vientitoimiston kautta, samoin yrityskohtaiseen
neuvontaan. MEK:n tehtävä on turvata yhtenäisen Suomi-kuvan rakentumista ja
hyvien matkailutuotteiden aikaansaamista. Hyvinvointimatkailulla on hyvä
mahdollisuus vientimahdollisuuksien avaamiseen osana FinCare-ohjelmaa.
Hyvinvointimatkailuun keskittyvä kansallinen FinRelax® –katto-ohjelma on saanut
vihreää valoa TEM:stä (yritysten kasvuohjelmavarat) ja alkanee ensi vuonna. Ruokamatkailua
yritetään viedä maailman kartalle elintarvikkeiden vientiohjelman kautta, FinPro on ollut keskeinen vientiohjelman laatija. MEK:n yksi uusista työvälineistä on
kansainvälistymisopas, johon liittyvät koulutukset käynnistyvät ensi vuonna.
Hietasaari korosti matkailutuotteiden teemoittaista kehittämistä: Suomi on
oikeasti vielä täysin tuntematon maa päämarkkina-alueillaankin ja matkailijat
tavoitetaan vain heidän kaipaamien aktiviteettien kautta. Niiden kehittämiseen,
laadun parantamiseen ja markkinointiin pitää yritysten nyt panostaa.
Haaga-Helia vastaa Ruoka&matkailu –strategian työstämisestä,
prosessiin on kuulunut muun muassa kyselyjä, haastatteluja ja työpajoja.
Strategian tausta-ajatuksena on back-to-basics –ajattelu: kuluttajilla on kaipuu
aitouteen, paikalliskulttuureihin ja omakohtaiseen tekemiseen.
Myös Oulussa Maikkulan kartanolla on pitkät, 1600-luvulta
lähtevät juuret, joista meille kertoi kartanon nykyinen omistaja Mikko Keisu.
Tällä hetkellä kartanossa toimii tilausravintola ja se tarjoaa Katisten
kartanon tavoin myös kokousfasiliteetteja upeissa maisemissa. Maikkulassa
lähialueen tuotteita käytetään niin paljon kuin on mahdollista, ja muun muassa
karitsanlihan he tuottavat itse omalla tilallaan. He myös tuovat esiin tarinat
niin ruoan kuin kartanon taustalla.
Ruoka ja matkailu -treffit järjestettiin MMM/Lähiruokaohjelman, Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän MESI-verkoston ja Maaseutuverkoston yhteistyönä.
Tilaisuuksien materiaalit löytyvät:
4.11.2014 Hämeenlinna: https://www.maaseutu.fi/fi/koulutukset-ja-tapahtumat/Sivut/hanketreffit---lahiruoka-ja-matkailu.aspx
Teksti ja kuvat: Kirsi Viljanen